๐—–๐—ถ ๐˜€๐—ถ๐—ฎ๐—บ๐—ผ, ๐—ฒฬ€ ๐˜‚๐˜€๐—ฐ๐—ถ๐˜๐—ผ ๐—ถ๐—น ๐—บ๐—ฎ๐—ด๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ป๐—ฒ ๐—ฑ๐—ถ ๐—Ÿ๐˜‚๐—ด๐—น๐—ถ๐—ผ!

Dentro ci trovi:
โ€ข lโ€™intervista di copertina a Piergiorgio Siviero di Lazzaro 1915 con riflessioni sullโ€™etica, la ricerca e la precisione in cucina
โ€ข lโ€™editoriale di Luigi Franchi sul vero ruolo del ristorante (e sull’inutilitร  di alcune polemiche)
โ€ข un articolo di Giulia Zampieri sul pane di oggi, con due storie da leggere
โ€ข Il racconto della Confraternita del Risotto di Simona Vitali
โ€ข un viaggio nella Bologna gastronomica โ€˜spirito liberoโ€™, firmato da Marina Caccialanza
โ€ข alcuni degli indirizzi che aderiscono ad Amodo, la rete dei ristoranti etici
… e molto altro.
Buona Lettura!
#sala&cucina #magazinediristorazione #ristorazione
#gherardisoluzioniperristorazioneepanificazione #gherardifornitureperlaristorazione #gherardicaiolo #gherardisondrio