Dentro ci trovi: • la ricchissima intervista di copertina a Gabriele Zanatta, profondo conoscitore della ristorazione • l’editoriale di Luigi […]
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In questo numero si racconta una nuova visione della ristorazione italiana, con la presentazione di 𝗔𝗺𝗼𝗱𝗼, 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗶 […]
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La qualità della pasta Selezione Oro Chef Barilla è il risultato di: 100% grano italiano. Studiata per la doppia cottura, […]
Aurora e Massimo Mazzucchelli inventano un nuovo modo di fare ristorazione a Casa Mazzucchelli. A loro abbiamo dedicato la copertina […]
Salvatore Grasso, erede di un’attività iniziata con suo nonno e continuata con suo padre, ci illustra la preparazione di una […]
In questa uscita c’è una gran desiderio di dare meno voce alla pandemia e più ai progetti, alle persone, alle […]
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