Arriva l’autunno, con le sue fragranze e il suo clima più mite.
Cosa c’è di meglio di un buon dolce dai sapori autunnali?
Ecco le Melighe alla nocciola, da gustare a colazione insieme al primo caffè della giornata, o per una fragrante merenda.
Ingredienti:
100 g Nocciole tostate
200 g Zucchero grezzo di barbabietola NOSTRANO di ITALIA ZUCCHERI
200 g Burro
1 baccello Vaniglia
30 g Tuorlo d’uovo (circa 1 e ½)
60 g Uovo intero (circa 1 grande)
200 g Farina di mais
150 g Farina debole tipo 00
5 g Lievito chimico
Procedimento:
1. Tritate le nocciole con lo zucchero grezzo di barbabietola e unite questo composto al burro e alla polpa di vaniglia. Impastate poi con una planetaria.
2. Incorporate i tuorli e l’uovo, poi la farina di mais ed infine la farina ed il lievito. Versate il composto sopra un foglio di carta forno e appiattitelo prima di farlo riposare in frigo per 6 ore.
3. Stendete una sfoglia di circa 4 millimetri già sulla carta forno ed intagliate i biscotti con un coppapasta.
4. Posizionate i biscotti sulla placca e cuocete in forno pre-riscaldato a 160°C per circa 15 minuti.
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