Dentro ci trovate:
– L’intervista a Errico Recanati del Ristorante Andreina di Loreto (AN)
– L’editoriale del direttore Luigi Franchi sull’accoglienza e Solidus turismo, l’associazione delle associazioni
– Un originalissimo articolo sull’etica dei ristoranti di Giulia Zampieri
– Intramontabile pasta, di Mariangela Molinari, sul prodotto italiano per eccellenza
– La ristorazione a Milano, più luci che ombre, di Marina Caccialanza
– L’oliva taggiasca conquista il marchio collettivo europeo, di Simona Vitali
I- l liceo del gusto, una nuova proposta formativa di Simona Vitali
E molto altro ancora…
lo potete scaricare e leggere qui : https://bit.ly/3xDRE6J
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