In questa uscita c’è una gran desiderio di dare meno voce alla pandemia e più ai progetti, alle persone, alle imprese, ai luoghi d’Italia.
Dentro ci trovate:
– La copertina firmata da Luigi Franchi dedicata a Gianni D’Amato, uomo di grande saggezza
– Una ricca conversazione di Simona Vitali con Paolo Aprile, direttore del Polo Tecnico Mediterraneo Aldo Moro di Santa Cesarea Terme, sul tema della carenza di personale e non solo
– La voglia di alcuni ristoratori di ripopolare Venezia, intervistati da Giulia Zampieri
-Le riflessioni e le previsioni sul nuovo anno della ristorazione, a cura di Marina Caccialanza
– Il consueto racconto di Bruno Damini, questa volta dedicato a Maida Mercuri, Nostra Signora dei Navigli
E molto altro…
Potete sfogliarlo qui 
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