È in distribuzione ai nostri clienti l’ultimo numero del 2020 di sala&cucina, magazine di ristorazione.
Il numero contiene:
– l’intervista allo chef Matteo Sangiovanni;
– la cronaca di Note a Margine, il talk organizzato da Intrecci, scuola di alta formazione per il servizio di sala, con i 13 protagonisti delle sale tristellate d’Italia;
– gli studi sul cibo, in una ricerca di Enpaia e Censis;
– Nell’anno delle attese… un articolo con la famiglia Tinari, Maria Grazia Soncini, l’Oste della Mal’Ora;
– Rendere ospitali i territori a partire dal cibo: la storia de ‘L’Albero Fiorito’;
– La storia del riso e le sue varietà;
– La tavola impreziosita di Carlo Baldessari;
– Monopoli, terra di bellezza e buon cibo;
– Le buone pratiche di Cirio Alta Cucina;
– I racconti di Qbio di Sarezzo e L’Altro Vesuvio di Modena;
e molto altro ancora…
➡️ Puoi leggerlo e scaricarlo al seguente link:
https://www.salaecucina.it/scarica-la-rivista-in-pdf/
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